Restauration
Petit déjeunerRendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 10h30, sur votre balcon ou à l'intérieur.
Salles à manger et balcons intimistes
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
Le déjeuner est servi de 12h à 13h30 (prise de commande), le dîner de 19h30 à 21h30.
La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.
Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques.
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.
Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !
Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …
Menu de Noël
MENU DE NOEL
Mise en bouche :
Raviole de foie gras laqué, suc de Raifort et herbettes

Entrée :
L'œuf bio parfait, velouté vert à l'ail des ours, gressin aux graines

Plat :
Pavet de cerf rôti, poudre de baie roses,
dauphine au beurre fumé et jus court au poivre long

Fromage :
La fleur de Tête de Moine, pissenlit et gel de coing

Mise en bouche :
Raviole de foie gras laqué, suc de Raifort et herbettes

Entrée :
L'œuf bio parfait, velouté vert à l'ail des ours, gressin aux graines

Plat :
Pavet de cerf rôti, poudre de baie roses,
dauphine au beurre fumé et jus court au poivre long

Fromage :
La fleur de Tête de Moine, pissenlit et gel de coing

Dessert :
Dôme au chocolat Caraïbe, cœur coulant à la pistache,
Kadaïf crispy et kulfi glacé
Dôme au chocolat Caraïbe, cœur coulant à la pistache,
Kadaïf crispy et kulfi glacé

Mignardises :
Fraise d'amour et financier noisette
Menu hors boissons : 95 euros par personne
Servi uniquement le vendredi 24 décembre 2025, au dîner
Animation musicale 19h30 à 21h30
95 € par personne, hors boisson
Menu de la Saint- Sylvestre
MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
Mise en bouche :
Huître gratinée au Champagne et caviar d'ici

Entrée :
Ballotine de saumon fumé maison et ricotta au wasabi,
pomme granny, émulsion de poutargue

Plat :
Duo de cigale de mer et noix de Saint-Jacques,
croustillant de chouchou et brèdes, beurre blanc aux oeufs de truite

Fromage :
Brillat-savarin truffé, Mizuma et confit de figues noires

Pré-dessert :
Le letchi petillant
Dessert :
L'ananas Victoria façon colada,
cremeux à la vanille Bourbon et coco torréfiée

Mignardises :
Brookies et sablé exotique
Coupe de champagne
Menu hors boissons : 190 euros par personne
Animation musicale à partir de 19H30 puis DJ
Servi uniquement le 31 décembre 2025, au dîner
Mise en bouche :
Huître gratinée au Champagne et caviar d'ici

Entrée :
Ballotine de saumon fumé maison et ricotta au wasabi,
pomme granny, émulsion de poutargue

Plat :
Duo de cigale de mer et noix de Saint-Jacques,
croustillant de chouchou et brèdes, beurre blanc aux oeufs de truite

Fromage :
Brillat-savarin truffé, Mizuma et confit de figues noires

Pré-dessert :
Le letchi petillant
Dessert :L'ananas Victoria façon colada,
cremeux à la vanille Bourbon et coco torréfiée

Mignardises :
Brookies et sablé exotique
Coupe de champagne
Menu hors boissons : 190 euros par personne
Animation musicale à partir de 19H30 puis DJ
Servi uniquement le 31 décembre 2025, au dîner



