Hôtel LE SAINT ALEXIS

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HOTEL SPA ****Restaurant de l'Île de la Réunion
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Restauration

Petit déjeuner
 
Rendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 11h, sur votre balcon ou à l'intérieur.


Salles à manger et balcons intimistes
 
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
 
Le déjeuner est servi de 12h à 14h (prise de commande), le dîner de 19h30 à 22h.


La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.

Le soir, les gourmets pourront apprécier « le menu gastronomique », exceptionnel menu dégustation.

Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques. 
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.

Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !

Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …

Menu Gastronomique

MENU GASTRONOMIQUE pour l’ensemble des convives de la table, servi jusqu’à 21h30 tous les soirs
 
Moelleux de king crave aux herbes et
mayonnaise au combava

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Ballottine de foie gras de canard,
confit de papaye verte,
saladine aux palmistes
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Noix de saint-Jacques poêlées,
quinoa rouge aux herbes,
velouté  de citrouille au champagne
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Pavé de zèbre cuit au sautoir,
mousseline de pommes de terre au beurre "Bordier",
jus au piment d'Espelette
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La palette de fromages affinés, compotée de coing et amandes

ou

Dôme pistache, son intérieur marmelade à la framboise,
crème glacée à la vanille


78 € par personne fromage ou dessert, hors boisson
85 € par personne, le menu complet hors boisson

Menu Instant Gourmand

Ti tomate et Mozzarella "Burrata"
un trait de pistou et saladine aux pignons de pin
ou
Taboulé aux fleurs et herbes tendres,
filets de rougets rôtis sous la salamandre,
vinaigrette aux fruits de la passion
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Filet de thazard poêlé sur peau, étuvée de riz complet de Camargue,
méli-mélo de légumes du jardin,
jus de viande aux senteurs de thym frais
ou

Demi-magret rôti sur peau,
fricassée de quinoa rouge aux herbes
jus corsé au poivre vert de Madagascar
ou

Traditionnel carri poulet palmiste
accompagné de riz, grains, brèdes et rougail "bringelle"
separateur-menu

La palette de fromages affinés, compotée de coings et amandes
ou


Douceur pralinée à l'ancienne et son crémeux à l'orange,
émulsion de fruits rouges

Entrée, plat et dessert 48 € par personne, hors boisson
Entrée, poisson, viande et  fromage ou dessert 60€ par personne, hors boisson
'Ti creux' entrée et plat ou plat et dessert 36 € par personne, hors boisson

Réservation

Vous pouvez nous contacter au
+33 (0)2 62 24 42 04ou pour réserver en ligne
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