Hôtel LE SAINT ALEXIS

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HOTEL SPA ****Restaurant de l'Île de la Réunion
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Restauration

Petit déjeuner
 
Rendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 11h, sur votre balcon ou à l'intérieur.


Salles à manger et balcons intimistes
 
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
 
Le déjeuner est servi de 12h à 14h (prise de commande), le dîner de 19h30 à 22h.


La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.

Le soir, les gourmets pourront apprécier « le menu gastronomique », exceptionnel menu dégustation.

Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques. 
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.

Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !

Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …

Menu de la fête des mères

MENU DE LA FETE DES MERES-DIMANCHE 26 MAI 2019, midi uniquement


separateur-menu
Simplicité de légumes,
langouste et langoustine en brique croustillante,
sauce cocktail

separateur-menu
Filet de saint-Pierre en croûte de corn flakes d'épeautre,
caviar d'aubergines aux zestes d'orange et carottes glacées,
trait de pistou aux pignons de pin
Ou
Ballottine de volaille aux brèdes et champignons des sous-bois,
mousseline de pommes de terre à la chlorophylle,
quelques légumes,
jus court aux morilles et brisures de truffe
separateur-menu
Macaron à la framboise et chocolat dulcey,
croquant aux amandes,
crème anglaise à la vanille Bourbon



55€ par personne , hors boisson


Menu Gastronomique

MENU GASTRONOMIQUE pour l’ensemble des convives de la table, servi jusqu’à 21h30 tous les soirs
 
Ballottine de foie gras de canard selon l'inspiration du chef,
brioche pur beurre
separateur-menu
Tartare de bar et noix de saint-Jacques, quelques aromâtes et cubes d'avocats,
crème montée au citron vert et perles de yuzu
separateur-menu
Demi-queue de langouste rôtie ,
risotto aux champignons des sous-bois,
cappuccino d'américaine
separateur-menu
Filet d'agneau en croûte d'herbes,
mousseline de pommes de terre et légumes du soleil,
jus au piment d'Espelette
 separateur-menu
La palette de fromages affinés, compotée de coings et amandes

ou

Soupe froide au chocolat blanc Valhrona et fèves de Tonka,
crème glacée à la noix de coco



78 € par personne fromage ou dessert, hors boisson
85 € par personne, le menu complet hors boisson

Menu Instant du Jour

Gravelax de saumon à la scandinave,
billes de pommes de terre à la crème de yaourt et perles de yuzu
separateur-menu

Dos de saumon poêlé sur peau,
fricassée de boulgour à la tomatade et légumes du moment,
velouté au basilic
separateur-menu
Parfait glacé à l'ananas,
carpaccio d'ananas Victoria et crème anglaise à la noix de coco
Entrée, plat et dessert: 45€ hors boissons
'Ti creux'
entrée et plat ou plat et dessert 36 € par personne, hors boisson

Réservation

Vous pouvez nous contacter au
+33 (0)2 62 24 42 04ou pour réserver en ligne
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