Hôtel LE SAINT ALEXIS

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HOTEL SPA ****Restaurant de l'Île de la Réunion
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Restauration

Petit déjeuner
 
Rendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 11h, sur votre balcon ou à l'intérieur.


Salles à manger et balcons intimistes
 
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
 
Le déjeuner est servi de 12h à 14h (prise de commande), le dîner de 19h30 à 22h.


La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.

Le soir, les gourmets pourront apprécier « le menu gstronomique », exceptionnel menu dégustation.

Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques. 
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.

Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !

Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …

Menu Gastronomique

MENU GASTRONOMIQUE pour l’ensemble des convives de la table, servi jusqu’à 21h30 tous les soirs
 
Tartare de noix de saumon,
et huîtres de Cancale servis en coquillage,
crème"ivre de vodka" et suprêmes de pamplemousse
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Ballottine de foie gras de canard,
confiture de papaye verte,
saladine aux palmistes
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Noix de saint-Jacques poêlées,
fricassée de quinoa à la chlorophylle,
lamelles de truffe blanche d'été,
beurre blanc aux algues

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Noisette de filet de mignon de veau cuite au sautoir,
mousseline de pommes de terre,
crème de morilles
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La palette de fromages affinés, compotée de coing et amandes

ou

Parfait glacé à la Vanille Bourbon, biscuit Spéculoos,
coulis aux fruits de la passion


78 € par personne fromage ou dessert, hors boisson
85 € par personne, le menu complet hors boisson

Menu Instant Gourmand

Ti tomate et Mozzarella "Burrata"
un trait de pistou et saladine aux pignons de pin
Ou
Sashimi de thon aux saveurs de Siam,
saladine de wakamé et pointe de wasibi
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Le dos de saumon poêlé sur peau,
purée de pommes de terre et potimarron,
méli- mélo de légumes du jardin,
velouté léger à la vanille Bourbon
Ou

Côtelettes d'agneau à la plancha,
lingot de polenta aux olives,
jus corsé aux senteurs de la garrigue
Ou

Traditionnel  canard à la vanille,
accompagné de riz, grains, brèdes et rougail tomates

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La palette de fromages affinés, compotée de coings et amandes
Ou

Notre douceur "vanille framboise"
émulsion de fruits rouges

Entrée, plat et dessert 48 € par personne, hors boisson
Entrée, poisson, viande et  fromage ou dessert 60€ par personne, hors boisson
'Ti creux' entrée et plat ou plat et dessert 36 € par personne, hors boisson

Réservation

Vous pouvez nous contacter au
+33 (0)2 62 24 42 04ou pour réserver en ligne
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