Hôtel LE SAINT ALEXIS

Ce site n'est pas compatible
avec votre version d'internet explorer.

Pour découvrir le site, mettez à jour internet explorer
ou installez un autre navigateur tel que Firefox ou Chrome.

Réserver
HOTEL SPA ****Restaurant de l'Île de la Réunion
FR UK DE
Visualisez la galerie photos !


Les plus belles photos de l'hôtel et de La Réunion !
Voir la galerie photos
Vous êtes ici : > Table & Bar > Restauration

Restauration

Petit déjeuner
 
Rendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 11h, sur votre balcon ou à l'intérieur.


Salles à manger et balcons intimistes
 
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
 
Le déjeuner est servi de 12h à 14h (prise de commande), le dîner de 19h30 à 22h.


La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.

Le soir, les gourmets pourront apprécier « le menu gastronomique », exceptionnel menu dégustation.

Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques. 
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.

Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !

Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …

Menu de la Saint-Sylvestre

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Cocktail
Foie gras de canard "comme une tomate"
gelée de fruits rouges et condiments
separateur-menu
Noix de saint-Jacques croustillantes aux herbes, fondue de poireaux et brèdes,
saladine de palmiste frais, émulsion citron
separateur-menu
Queue de langouste rôtie au beurre d'algues,
étuvée de quinoa aux éclats de noix de cajou, velouté au Champagne et salicorne
separateur-menu
Demi-pigeon des Avirons,
la cuisse confite, le coffre rôti au sautoir, chutney de poires au poivre d'Ethiopie,
fricassée de crosnes au jus
separateur-menu

Douceur chocolat nommée "saphir"
marmelade de framboises et letchis, éclats de pralines roses
separateur-menu

185€ par personne, hors boisson


Menu du Reveillon de Noël

Cocktail
separateur-menu
Mise en bouche:
Ballottine de foie gras aux morilles et truffe noire,
dés de mangue caramélisés au Galabé
separateur-menu
Ravioles de langouste et langoustine, cappuccino de bisque,
saladine aromatique d'herbes et jeunes pousses
separateur-menu

Pavé de légine des mers Australes cuit sous la rampe,
juste nacré, poêlée de girolles et éclats de chataîgne, velouté léger

separateur-menu
Emiétté de chapon rôti sur des coques de noix coco,
curry de patate douce

separateur-menu
Le petit "traineau de Noël"
intense au cacao et crémeux vanille, gelée aux fruits exotiques

Menu de Noël-95 euros


Menu Gastronomique

MENU GASTRONOMIQUE pour l’ensemble des convives de la table, servi jusqu’à 21h30 tous les soirs
 
Tartare de saumon, noix de saint-Jacques et huîtres servi en coquillage,
crème montée au citron et perles de yuzu

separateur-menu
Ballottine de foie gras de canard,
compotée d'oignons au cassis,

separateur-menu
Noix de saint-Jacques caramélisées au sautoir,
moelleux de riz "vénéré" au miel et balsamique
crème de champagne
separateur-menu
Pavé d'autruche en panure d'herbes
mousseline de carottes,
jus corsé aux saveurs du maquis
 separateur-menu
La palette de fromages affinés, compotée de coings et amandes

ou

Parfait glacé à l'ananas Victoria,
crémeux à la noix de coco


78 € par personne fromage ou dessert, hors boisson
85 € par personne, le menu complet hors boisson

Menu Instant Gourmand

Marinade de saumon mariné aux herbes,
saladine de papaye verte et carottes
ou

Le ti -Mozza "Burrata"
un trait de pistou et saladine aux pignons de pin


separateur-menu

Le filet de saumon poêlé sur peau,
étuvée de boulgour à la tomatade, quelques légumes,
velouté de pois verts
Ou

Ballottine de volaille farçie aux brèdes,
mousseline de pommes de terre au beurre "Bordier" au piment d'Espelette
méli-mélo de légumes,
velouté à la carotte et au coco
ou

Traditionnel carri poulet palmiste,
accompagné de riz, grains, brèdes et rougail bringelles
separateur-menu

La palette de fromages affinés, compotée de coings et amandes
ou

Opéra à la pistache
crème anglaise vanillée
Entrée, plat et dessert 48 € par personne, hors boisson
Entrée, poisson, viande et  fromage ou dessert 60€ par personne, hors boisson
'Ti creux' entrée et plat ou plat et dessert 36 € par personne, hors boisson

Réservation

Vous pouvez nous contacter au
+33 (0)2 62 24 42 04ou pour réserver en ligne
Réservation en ligne

Tous nos tarifs

2017/2018Consultez tous les tarifs de nos chambres et de ses prestations (petit déjeuner, demi-pension...).
Prix TTC en euros/jour.
Consultez tous nos tarifs