Hôtel LE SAINT ALEXIS

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HOTEL SPA ****Restaurant de l'Île de la Réunion
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Restauration

Petit déjeuner
 
Rendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 11h, sur votre balcon ou à l'intérieur.


Salles à manger et balcons intimistes
 
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
 
Le déjeuner est servi de 12h à 14h (prise de commande), le dîner de 19h30 à 22h.


La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.

Le soir, les gourmets pourront apprécier « le menu gastronomique », exceptionnel menu dégustation.

Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques. 
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.

Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !

Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …

Menu de la Saint- Sylvestre

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Cocktail

Opéra de foie gras aux morilles,
givré au Sauternes, pain toasté
separateur-menu
Queues de gambas en panure de corn flakes,
velouté au persil plat, mousseline de citrouille aux éclats de marrons
separateur-menu
Sur un risotto de mangue et lait de coco, une queue de homard rôtie,
velouté au curry
separateur-menu
Carré d'agneau cuit au sautoir, poichichade aux herbes,
jus corsé aux truffes, carottes fondantes

separateur-menu

Plaisir intense chocolaté et pitache verte,
quenelle de chantilly vanillée
tuile aux amandes
separateur-menu

185€ par personne, hors boisson


Menu du réveillon de Noël

Cocktail
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Marbré de foie gras de canard aux pommes et letchis caramélisés
baguettine croustillante
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Ravioles de King crabe, gros camarons
et médaillon de langouste,
minestrone de légumes et bouillon aux aromates

separateur-menu
Chapon confit 7 heures, mousseline de patate douce, poêlée de cèpes
févettes et crosnes, jus corsé aux poivres d'exception


separateur-menu
Trio crémeux de gourmandises de Noël
croustillant feuillantine doré
Menu hors boissons-95 euros


Menu Gastronomique

MENU GASTRONOMIQUE pour l’ensemble des convives de la table, servi jusqu’à 21h30 tous les soirs
 
Ballottine de foie gras de canard selon l'inspiration du chef,
brioche pur beurre
separateur-menu
Tartare de bar et noix de saint-Jacques servi en coquillage,
crème montée au citron vert et pointe de caviar
separateur-menu
Gambas XL juste snackées,
risotto aux crémeux aux champignons,
émulsion au corail d'oursin
separateur-menu
Noisettes de filet de veau rôties,
mousseline de pommes de terre au piment d'Espelette
jus corsé aux brisures de truffe
 separateur-menu
La palette de fromages affinés, compotée de coings et amandes

ou

Macaron au chocolat ivoire et yuzu, marmelade de fraises
et croquant aux amandes



78 € par personne fromage ou dessert, hors boisson
85 € par personne, le menu complet hors boisson

Menu Instant du Jour

Duo de crevettes,
l'un en tartare, l'autre en tempura croustillante,
mayonnaise aux herbes et saladine aux légumes croquants
separateur-menu

Retour de pêche,
risotto aux champignons et méli-mélo de légumes verts,
cappuccino de crustacés
separateur-menu
Noisettine au chocolat noir et 
caramel demi-sel
'Ti creux' entrée et plat ou plat et dessert 36 € par personne, hors boisson

Réservation

Vous pouvez nous contacter au
+33 (0)2 62 24 42 04ou pour réserver en ligne
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