Restauration
Petit déjeunerRendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 10h30, sur votre balcon ou à l'intérieur.
Salles à manger et balcons intimistes
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
Le déjeuner est servi de 12h à 13h30 (prise de commande), le dîner de 19h30 à 21h30.
La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.
Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques.
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.
Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !
Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …
Menu Fête des mères
Amuse-Bouche:
Camaron en tempura, émulsion au foin et fleurs séchées

L'oeuf parfait cuit à 64°c, asperges vertes en duo,
poivre de Sichua et herbettes
Camaron en tempura, émulsion au foin et fleurs séchées

L'oeuf parfait cuit à 64°c, asperges vertes en duo,
poivre de Sichua et herbettes

Dos de légine confite au paprika fumé,
paillasson et crémeux de pommes de terre,
algue Nori frite et réduction de crustacés

Le crémeux coco, gelée et copeaux au citron vert, fraicheur givrée
Mignardise: Guimauve et truffe de chocolat noisette
paillasson et crémeux de pommes de terre,
algue Nori frite et réduction de crustacés

Le crémeux coco, gelée et copeaux au citron vert, fraicheur givrée
Mignardise: Guimauve et truffe de chocolat noisette
Menu servi exclusivement le Dimanche 25 mai, à midi
75 € par personne, le menu complet hors boisson-Animation musciale 12h à 14h
Menu enfant : 30 € (plat, dessert et un soft)
75 € par personne, le menu complet hors boisson-Animation musciale 12h à 14h
Menu enfant : 30 € (plat, dessert et un soft)