Hôtel LE SAINT ALEXIS

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HOTEL SPA ****Restaurant de l'Île de la Réunion
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Restauration

Petit déjeuner
 
Rendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 11h, sur votre balcon ou à l'intérieur.


Salles à manger et balcons intimistes
 
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
 
Le déjeuner est servi de 12h à 14h (prise de commande), le dîner de 19h30 à 22h.


La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.

Le soir, les gourmets pourront apprécier « le menu gastronomique », exceptionnel menu dégustation.

Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques. 
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.

Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !

Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …

Menu de la Saint- Valentin

MENU DE LA SAINT-VALENTIN

Cocktail

Tartare de saumon et huître servi en coquillage,
crème montée au citron vert
separateur-menu
Ballottine de foie gras et compotée d'oignons,
brioche pur beurre
separateur-menu
Sur un quinoa à la chlorophylle,
un filet de mérou rôti,
velouté léger à la citrouille et au champagne
separateur-menu
Noisettes de filet d'agneaui cuit sur la plancha,
risotto aux morilles et Parmesan "Reggiano"
quelques carottes fanes et jus corsé à la truffe

separateur-menu

Macaron en coeur framboise-vanille,
crémeux au chocolat yuzu et feuillantine croquante
separateur-menu

98€ par personne, hors boisson


Menu Gastronomique

MENU GASTRONOMIQUE pour l’ensemble des convives de la table, servi jusqu’à 21h30 tous les soirs
 
Ballottine de foie gras de canard selon l'inspiration du chef,
brioche pur beurre
separateur-menu
Tartare de saumon et bar servi en coquillage,
brunoise de kiwi et perles de yuzu
separateur-menu
Sur un quinoa à la chlorophylle,
demi-queue de langouste rôtie puis flambée au vieux Rhum,
cappuccino d'américaine
separateur-menu
Filet de mignon veau cuit au sautoir,
mousseline de pommes de terre au piment d'Espelette
crémeux de mozzarella "Burrata" et velouté de Gorgonzola
 separateur-menu
La palette de fromages affinés, compotée de coings et amandes

ou

Crumble d'ananas Victoria à la vanille,
chantilly au Mascarpone et sorbet à la fraise



78 € par personne fromage ou dessert, hors boisson
85 € par personne, le menu complet hors boisson

Menu Instant du Jour

Taboulé à la libanaise,
filets de rouget rôtis sous la salamandre,
un trait de gaspacho
separateur-menu
Brochette d'agneau mariné cuite à la plancha,
gratin à la créole et légumes du moment,
jus court au ras el hanout
separateur-menu
Nougat glacé aux fruits sces et confits,
émulsion à la fraise
Entreé, plat et dessert: 45 euros par personne, hors boisson
'Ti creux'
entrée et plat ou plat et dessert 36 € par personne, hors boisson

Réservation

Vous pouvez nous contacter au
+33 (0)2 62 24 42 04ou pour réserver en ligne
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