Hôtel LE SAINT ALEXIS

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Fleurs île de la Réunion
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HOTEL SPA ****Restaurant de l'Île de la Réunion
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Restauration

Petit déjeuner
 
Rendez-vous convivial du matin, le petit déjeuner a lieu sur la terrasse panoramique ou dans la salle à manger du deuxième étage, selon votre choix. On se sert au buffet incluant de nombreux produits « bio » , locaux et internationaux, de 6h30 à 10h30. Il est également servi en chambre de 6h30 à 11h, sur votre balcon ou à l'intérieur.


Salles à manger et balcons intimistes
 
On déjeune et on dîne dans les salles à manger des premier et deuxième étages, sur l'un des six balcons couverts se dressant sur l'océan, et aussi, pratiquement toute l'année, sur le plancher du jardin, véritable avancée sur la plage, à l'ombre des cocotiers et des parasols, dans une ambiance propice à un repas délassant...
 
Le déjeuner est servi de 12h à 14h (prise de commande), le dîner de 19h30 à 22h.


La carte, Les menus
A l'heure du déjeuner, le restaurant offre une carte de plats élaborés avec finesse et simplicité.

Le soir, les gourmets pourront apprécier « le menu gastronomique », exceptionnel menu dégustation.

Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, le Chef associe avec talent des saveurs classiques et exotiques. 
Sa brigade talentueuse de cuisiniers se fait un point d’honneur à élaborer une cuisine de grande qualité, à partir de produits locaux, métropolitains ou internationaux.

Les enfants ne sont pas oubliés : une carte leur est spécialement consacrée !

Code vestimentaire : en soirée, chacun comprendra qu’il soit demandé aux convives de se présenter en tenue correcte, évitant les shorts, basquets, tongs (ici appelées « savates deux doigts ») …

Menu de la Saint- Sylvestre

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE

Coupe de champagne

Mise en bouche:
Tartare de noix de saint-Jacques et saumon gravelax,
crème combava et coriandre
separateur-menu
Ballottine de foie gras de canard à la mangue
compotée d'oignons au vinaigre balsamique

separateur-menu
Sur un riz complet de Camargue et petits légumes provençaux
uune queue de langoustev rôtie
jardin de betteraves et fleurs, jus de cuisson émulsionné
separateur-menu
Pavé d'autruche en croûte d'herbes, fricassée de crosnes, champignons et févettes
mousseline de citrouille, cappuccino au café d'Ethiopie et Langavulin

separateur-menu

Truffe surprise chocolat noir et grué de cacao
chantilly à la praline rose
separateur-menu

145€ par personne, hors boisson


Menu du réveillon de Noël

Coupe de champagne
separateur-menu
Lingot de foie gras et feuille d'or, toast de pain d'épices
chutney exotique
separateur-menu
Mariage de la lotte et de la gambas black tiger,
raviole croustillante de homard et émulsion d'américaine,
quinoa à la chlorophylle


separateur-menu
"Crousti-moelleux" d'oie confite au jus
et fruits du mendiant, purée de pommes de terre safranée,
sauce aux épices douces


separateur-menu
Tartelette letchis et ananas caramélisé,
noix de coco comme un rocher
moelleux pistache verte
Menu hors boissons-95 euros


Réservation

Vous pouvez nous contacter au
+33 (0)2 62 24 42 04ou pour réserver en ligne
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